ひじきとごぼうのきんぴら

材料

• 芽ひじき　5g

• ごぼう　1/2本

• にんじん　50g

• 醤油　大さじ1

• 酒　大さじ1

• 砂糖　大さじ1/2

• みりん　大さじ1/2

• 顆粒和風だし　小さじ1/2

• 白いりごま　大さじ2

• ごま油　適量

作り方

1. 鍋に水、芽ひじきを入れ火にかける。沸騰したらザルにあげ、水気を切る

2. ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにし、水を入れたボウルに入れ10分ほど置き、水気を切る

3. にんじんは細切りにする

4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、①、②、③を入れ全体に油が馴染むまで炒める

5. 醤油、酒、砂糖、みりん、顆粒和風だしを入れ汁気がなくなるまで中火炒める

6. 白いりごまを加え、全体が馴染んだら火から下し、器に盛り付けて完成

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ごはんに混ぜ合わせてもおいしいのでおすすめです。

副菜として、お酒のおつまみにもいかがでしょうか。

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もちろん、こちらの動画もあるのでよければ見てくださいね。

https://www.youtube.com/watch?v=oVvJ3UPNTVc