長ひじきと切り干し大根の炒め煮

材料

• 長ひじき　5ｇ

• 切り干し大根　25ｇ

• 豆苗　1/2パック

• まいたけ　1/2株

• ☆じゃこ　10ｇ

• ☆かつおぶし　2ｇ

• ☆醤油　大さじ1.5

• 塩コショウ　少々

• 鶏がらスープの素　小さじ1/2

• 水　100㎖ オリーブオイル　適量

作り方

1. 切り干し大根はパッケージの表記通りにもどしザルに上げ水気を切る

2. 長ひじきはお湯が沸騰した鍋に入れ2～3分茹で戻しする

3. 豆苗は根元を切り落とし半分に切る

4. まいたけは軸を切り落とし分ける

5. フライパンにオリーブオイルを中火に熱し①を加え炒める

6. 油がなじんだら鶏がらスープの素、水を加え蓋をして5分ほど蒸らす

7. ④、③を加え炒め、☆、②を加え炒め塩コショウで味を整え器に盛り付け完成

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もちもち長ひじきとしゃきしゃき切り干し大根がクセになる一品

切り干し大根から旨味がじゅわっと染み出てお箸が止まらない美味しさです

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もちろん、こちらの動画もあるのでよければ見てくださいね。

https://www.youtube.com/watch?v=D_MwCWiWeKE